据介绍，解脂耶氏酵母蛋白采用生物发酵技术生产。该技术突破性地使用来源于煤化工、天然气化工和钢铁行业等领域的二氧化碳，通过生物发酵方法，将二氧化碳高效转化为高营养价值的酵母蛋白，为解决我国饲料蛋白资源短缺、保障粮食安全及推动绿色低碳发展开辟了全新路径。
与传统农业种植和渔业生产方式相比，该技术可将饲料蛋白时空生产效率提升数千倍。例如，一个占地150亩的酵母蛋白工厂可以年产10万吨优质酵母蛋白，相当于约60万亩土地所产的大豆蛋白。从营养价值看，酵母蛋白中的必需氨基酸含量高且分布均匀，富含微量元素和多糖类物质，并且适口性良好。我国饲料蛋白资源短缺问题十分严峻。数据显示，我国在2024年饲料蛋白总消费量约7000万吨，进口依存度超过80%，成为影响国家粮食安全的关键短板。国家发展改革委在《“十四五”生物经济发展规划》中明确提出，发展合成生物学技术，探索研发“人造蛋白”等新型食品，实现食品工业迭代升级，降低传统养殖业带来的环境资源压力。这一创新技术正是对这一国家战略的积极响应。解脂耶氏酵母蛋白被批准为单一饲料原料后，有助于创造新的、更可持续的、资源效率更高的蛋白质饲料供应链，从根本上减轻对土地密集型作物（如大豆）和海洋资源（如鱼粉）的依赖，将大幅拓宽我国非粮型饲料蛋白来源，为构建多元化饲料供应体系提供重要支撑。
2025-07-04
科技日报记者付丽丽40